ΓΡΑΦΕΙ Η ΓΕΩΡΓΙΑ ΑΛΕΞΑΚΗ
ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΦΕΤΑ
8-10 μερίδες /Χρόνος προετοιμασίας 30’/ έτοιμα σε 1 ώρα κ 30’
Συστατικά
- 5 ντομάτες μεσαίες
- 2-3 μελιτζάνες (Αν είναι μεγάλες κόβουμε στη μεση)
- 5 πιπεριές κόκκινες
- 5 πιπεριές πράσινες
- 5-6 κολοκυθάκια
- 4-5 πατάτες μικρές
- Μισό ματσάκι μαϊντανό
- Λίγο άνηθο
- 4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
- 2 κρεμμύδια ξέρα στο μίξερ κομμένα
- 2 κ.σ πελτέ ντομάτας
- 1 κούπα άσπρο ρύζι
- 1 κούπα κίτρινο ρύζι
- 200 γραμμάρια φέτα σε κομματάκια
- 1 κούπα λάδι (Μισή κούπα λάδι για τη γέμιση και μισή για το τελείωμα)
- Αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, ρίγανη και λίγο μοσχοκάρυδο
- Προαιρετικά: λίγη φρυγανιά και ένα κύβο λαχανικών για εξτρά γεύση
Η ΠΡΟΣΦΟΡΑ ΙΣΧΥΕΙ ΠΑΤΩΝΤΑΣ ΕΔΩ⇐⇐
 |
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Τα γεμιστά είναι ένα φαγάκι που λέτε είναι δύσκολο, θα σας πω ΌΧΙ είναι πανεύκολο αρκεί να το κάνετε πρώτη φορά και μετά θα δείτε πόσο εύκολο θα σας φαίνεται.
Ξεκινάμε με τα λαχανικά μας, αφού έχουμε ξεπλύνει καλά τα ανοίγουμε με ότι εργαλείο σας βολεύει πχ η μαμά μου τα άνοιγε με μαχαίρι κ έβγαζε το μεδούλι τους με κουτάλι η ή ένα ειδικό εργαλείο, υπάρχουν πολλά στην αγορά για γεμιστά. Έτσι ανοιχτά που είναι θα τα αλατίσω.
Αφού βγάλουμε απ όλα τα λαχανικά μας το μεδούλι τους (από τις μελιτζάνες βάζω μόνο τη μια γιατί αλλιώς θα πικρίζει) τα περνάμε από μίξερ κ τα πολτοποιούμε κ βάζω το μίγμα σε ένα μπολ όπου θα προσθέσω τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, λάδι, τα μυρωδικά μου, τα μπαχαρικά, τον πελτε ντομάτας κ τον κύβο λιωμένο σε λίγο νερό.
Θα τα ανακατέψω πολύ καλά κ μετά θα βάλω το ρύζι μεσα και θα ξανα ανακατέψω
Τέλος θα βάλω την φέτα σε κομματάκια κ θα ανακατέψω ακόμα μια φορά μαλακά κ είναι έτοιμο το μίγμα για γέμισμα.
Μόλις γεμίσω τα λαχανικά μου τα τοποθετώ κολλητά το ένα στο άλλο ώστε να μην έχουν καθόλου κενά και τα πασπαλίζω με φρυγανιά και το υπόλοιπο λάδι έτσι ώστε να πάρουν ένα χρυσό χρώμα μόλις ψηθούν
Ψήνω στους 180 με αντίσταση και αέρα για μια ώρα.
ΕΤΟΙΜΑ!!!!!!!
0 σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου