Γράφει η Γεωργία Αλεξάκη
50 κομμάτια/Χρόνος προετοιμασίας 30’/νηστίσιμο
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
• 4 πατάτες βρασμένες
• 3 κολοκυθάκια ξυσμενα
• 3 καρότα ξυσμενα
• 2 πιπεριές ψιλοκομμένες
• 1 μεγάλο κρεμμύδι ξυρισμένο
• Μισή κούπα αρακά
• Μισή κούπα καλαμπόκι
• Λίγο Μαϊντανό ψιλοκομμένο
• Ρίγανη
• Αλάτι
• Πιπέρι
• Πάπρικα
• Μισό κύβο λαχανικών λιωμένο σε ζεστό νερό.
• 2 κούπες τυρί τριμμένο
• 2 πακέτα φίλο κρούστας
• Λάδι όσο χρειαστεί.
ΟΔΗΓΙΕΣ
Νόστιμο τραγανό σνακ για πάρτυ και πολύ υγιεινό, θα σας ρωτάνε όλοι τι έχετε βάλει μέσα!!!
Ξεκινάμε με τα λαχανικά μας, σε ένα μεγάλο σουρωτήρι τρίβουμε τα κολοκυθάκια, καρότο κ κρεμμύδι κ προσθέτουμε αλάτι να πάει παντού, αφήνουμε να βγάλουν όλα τα υγρά τους για 10 περίπου λεπτά και στη συνέχεια βάζουμε κ τα υπόλοιπα λαχανικά μαζί Σε ένα άλλο μπολ λιώνουμε τις πατάτες μας με ένα πιρούνι κ όταν τελειώσουμε πλάθουμε με το χέρι ώστε να γίνει ένα μαλακό μείγμα, προσθέτουμε όλα τα μυρωδικά μας κ σιγά σιγά βάζουμε τα λαχανικά μας Αφού τα έχουμε αφήσει να στραγγίξουν καλά, ανακατεύουμε όλο το μείγμα καλά κ δοκιμάζουμε αν θέλει κ άλλο αλάτι,(εγώ δεν πρόσθεσα έξτρα).
Σε ένα καθαρό πάγκο ανοίγουμε τα φύλλα μας κ τα κόβουμε στο μέγεθος που εμείς θέλουμε από 5 έως 10 πόντους. Για να μην μας ξεραθούν τα βάζουμε κάτω από μια πετσέτα κ περνούμε 2 ανά τη φορά κ με ένα πινελακι αλείφω λάδι σε όλη την επιφάνεια του φίλου , βάζουμε μια κουταλιά του γλυκού από τ μείγμα μας κ από πάνω λίγο τυρί κ κάνουμε τριγωνακια. Θα τα τοποθετήσετε σε λαδόκολλα κ σε ένα ταψί όπου θα τα ξανά περάσετε με λίγο λάδι από πάνω
Θα τα ψήσετε σε αντίσταση κ αέρα
Θα τα ψήσετε σε αντίσταση κ αέρα στους 180 βαθμούς για 20’ περίπου ώσπου να ροδίσουν κ έτοιμα!!!
0 σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου